Specialità di mare Scicli
Benvenuti
Vi diamo il benvenuto attraverso
la degustazione di pane e olio; pane con ciliegino, acciuga e origano
siciliano e pane con olive nere Passoloni.
Al ristorante specializzato in specialità di mare a Scicli serviamo anche la
focaccia con i broccoli o con i pomodori.
Antipasti
Vi proponiamo crudo con vino bianco Siciliano Cantina Giasira, seppie incise con finocchio croccante, peperoni in agrodolce e salame nero dei Nebrodi al pistacchio, uno dei piatti preferiti della chef Triscia.
Tra le variegate opzioni di antipasti, vi presentiamo quello di crudità a base di scampo di prima scelta, gamberone rosso di Mazara del Vallo, acciughe marinate, gambero bianco, carpaccio di spigola. I piatti di pesce, sempre freschi perché il pescato viene acquistato al mercato la mattina presto, sono sempre accostati alla frutta che conferisce una nota vellutata alla specialità in questione. Il menù non è fisso, ma varia in base ai prodotti del mare disponibili ogni giorno e portati a tavola in modo fantasioso.
Tra le variegate opzioni di antipasti, vi presentiamo quello di crudità a base di scampo di prima scelta, gamberone rosso di Mazara del Vallo, acciughe marinate, gambero bianco, carpaccio di spigola. I piatti di pesce, sempre freschi perché il pescato viene acquistato al mercato la mattina presto, sono sempre accostati alla frutta che conferisce una nota vellutata alla specialità in questione. Il menù non è fisso, ma varia in base ai prodotti del mare disponibili ogni giorno e portati a tavola in modo fantasioso.
Primi
Potete gustare tanti primi piatti: le linguine aglio, olio e peperoncino alle vongole veraci, bottarga di tonno e
“muddica atturriata”, fatta con origano, pane grattugiato, finocchietto
selvatico, pomodoro e acciughe. Un’alternativa potrebbe essere rappresentata
dagli gnocchi di patate, preparati dalla chef, con zuppa di pesce nella quale
viene sostituito il classico crostino con lo gnocco.
Secondi
Non perdetevi il tonno scottato
su crema di melanzana bianca, cipolla di Giarratana, capperi e spinaci al sale
minuto, cioè sbollentati al momento. Un altro secondo piatto che nasce dalla
creatività della chef è il pesce d’amo al pistacchio di Bronte, salsa di
salmoriglio e finocchio alla cannella.
Dessert
Vi offriamo un dolce tipico di
Scicli, “La testa di Turco” che ha un retroscena un tantino inquietante! Deriva, infatti, dalla battaglia combattuta nella piana che dà sul mare di Donnalucata,
borgata sciclitana. In quell’occasione, in una notte di marzo del 1091,
l’esercito saraceno si schiera contro quello normanno in una guerra all’ultimo
sangue. A questo punto scende in campo la Madonna che, grazie ad un’affilata
spada nella mano destra, taglia le teste di numerosi nemici saraceni, in difesa
dei cristiani fedeli. Da questa leggenda
nascono questi deliziosi dolcetti per onorare i trofei, rappresentati dalle
teste dei Turchi, sconfitti in battaglia. Inoltre, potrete degustare la panna
cotta con mousse di pesca o di tabacchiera (tipica pesca schiacciata
siciliana). Anche tra i dessert la frutta di stagione risulta irrinunciabile,
servita a pezzettini con briciole di pasta frolla.
Apericena
Non lasciatevi sfuggire i nostri due menù apericena a prezzi davvero vantaggiosi! Potrete usufruire del menù che prevede: polpettina di ricotta e totani, pane fatto in casa, arancini di pesce, fritturina mista, spiedino di polipo…il tutto accompagnato da un buon calice di vino. L’altro menù apericena propone un’alternativa per un break veloce e poco impegnativo; degusterete un piatto di crudità con pane fatto in casa, arancino di pesce, polpettina di ricotta e totani e un ottimo calice di vino.